■「北海道」巡り(No.13)
■(14)北海道・「余市」
■余市;余市といえば「ニッカウヰスキー」
日本のウイスキーの父と呼ばれるニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝さん。ウイスキーづくりの理想郷を求めたどり着いた場所が余市という。厳しい冬に余市岳(標高1500m)などに降り積もった雪が春に雪解け水となって余市川に流れ込み、
この清流がモルト原酒の仕込み水となります。余市は四季を通じて寒冷な土地でゆっくりとウイスキーを熟成させるのに適しています。石狩湾から吹く海風を樽が吸収し、熟成の長い歳月の間に原酒に溶け込んで潮の香りがするとも。
1)ニッカウヰスキーの余市蒸溜所の工場見学;蒸溜棟、乾燥棟、粉砕糖化棟、醗酵棟、製樽棟、一号貯蔵庫、旧事務所など。10棟は国の重要文化財指定。
工場見学はガイドツアーのみで完全予約制。インターネットから予約。見学は9:00-11:30,13:00-15:00、30分単位でカイドスタート。所要は55分。工場見学で30〜40分、無料試飲で約15分。(無料)
2)旧事務所;ニッカウヰスキーの創業者・竹鶴政孝の事務所。
3)旧竹鶴邸;創業者竹鶴政孝の余市の住居を工場内に移築・復元。
4)ニッカミュージアム(旧ウイスキー博物館);ウイスキーづくりの紹介、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝の歩みと歴史、商品展示、有料テイスティング・バーなど。※写真は旧博物館の展示物。
5)ニッカ会館；2Fではウイスキーの無料試飲。ソフトドリンク(りんごジュース等)あり。
6)売店「ノースランド」;シングルモルト余市などのニッカウヰスキー商品、ジョッキ、グラス、コースターなどのグッス、チョコお菓子・つまみなど、お土産を販売。
※新型コロナ感染再拡大防止で一部制限あり。
(問)ニッカウヰスキー TEL 0135-23-3131
創業者の竹鶴政孝像(ニッカウヰスキーにて)
旧事務所・リタハウス(ニッカウヰスキーにて)
ウイスキーの種類(ミュージアムにて)
テイスティング・バー(ミュージアムにて)
レストラン樽(ニッカ会館にて)
ウイスキー試飲(ニッカ会館にて)
売店(ノースランドにて)
■JR函館本線「余市駅」から徒歩6分にある「余市消防署」は西洋の城を想わせるような素敵な建物です。1995年北後志消防組合の消防署が竣工。
